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2022年6月、谷中銀座商店街に蜜芋研究所がオープンする旨をお伝えしました。
→谷中銀座商店街に釜焼き蜜芋専門店の「蜜芋研究所」がオープンへ | 荒川区のはなし
その後なかなか動きがなかったのですが、12月19日（月）にお店の前を通りかかってみるとオープンしていました！さっそく日本初の釜焼きいもを食べてみましたのでレポートします。
蜜芋研究所の場所
まずはお店の場所を地図で確認してみましょう。
日暮里駅からだと、西口を出て谷中方面に真っすぐ進み、夕やけだんだんの階段を下りて谷中銀座商店街に入ってしばらく歩いた右手です。駅から徒歩5分くらいです。千駄木駅からでも同じく歩いて5分くらいです。
店舗外観がこちら。
店名がはっきりとわかる大きな看板はまだありませんでした。入口付近のガラスに「蜜芋研究所」と手書きされています。店内に入るのに段差がなく、スロープになっているのがいいですね。
蜜芋研究所のメニュー
お店の入口付近に次の案内が出ています。
ここに「日本初釜焼きいもをぜひ食べて下さい」とあります。全国で唯一のさつまいも専用の焼きいも釜なのだそうです。
具体的なメニューは店内にありました。
・徳島県鳴門市 北林さんのなると金時
・茨城県 二川農園の紅はるか
・茨城県 市毛農園のシルクスイート
全て100gで400円ですね。また、「本日のやきいも」とあるので、日によって使われるおいもは変わるのかもしれません。
筆者は市毛農園のシルクスイートを食べてみることにしました。量り売りとのことで、実際に購入したおいもは106gで450円でした。
また、冷たいおいもと温かいおいもの選択もできました。食べ歩きならば温かいもの、持ち帰って温め直すならば冷たいものということでしょう。今回はすぐに食べたかったので温かいものをお願いしました。
しっとり感が最高なシルクスイート！
「106gだとだいぶ小さいですよ」とお店の方に言われました。実際に手にとってみると確かに小さかったです。
しかし、この直前にランチをがっつり食べていたのでちょうどいい大きさだったかもしれません。3時のおやつとしてならば150gくらいでもいいかなとも思いました。
さてさて、おいもの頭をちぎってみると、中から黄金が出てきました。
無茶苦茶美しいです。しかもしっとり感もあるのがわかります。実際に食べてみるとふにゅっと柔らかでとろけるような食感でした。甘みもたっぷりあって、最高に美味しい焼きいもだったのです。この大きさで450円というのはちょっと高いのかなとも最初は思ったのですが、これほどの美味しさがあると納得の値段設定だと感じました。日本唯一のさつまいも専用焼きいも窯の実力は確かなものでした。
今回はシルクスイートを食べてみましたが、その他のなると金時や紅はるかもぜひとも食べたいと思っています。なお、今のところはプレオープンの期間のようです。お店の装飾が控えめだったのはそのせいもあるかもしれません。今後はグランドオープンに向けてきっと進化していくことでしょう。Instagramのアカウントでも営業時間などの情報がおいおい発信されていくことと思います。
蜜芋研究所
住所：東京都荒川区西日暮里3-15-3
→Instagram
その他の荒川区内の美味しいもの情報はこちらから。
→グルメ情報
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