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以前日暮里駅前にラーメン屋さんがオープンした旨をお伝えしました。
→日暮里駅前に「JAPANESE光ラーメン」がオープン
昆布水つけ麺が売りの「JAPANESE光ラーメン」です。どんなものかずっと気になっていまして、先日ようやく食べに行くことができました。意外な美味しさだったのでレポートします。
JAPANESE光ラーメンの場所
まずはお店の場所を確認してみましょう。こちらの地図を御覧ください。
日暮里駅前です。日暮里・舎人ライナーの駅のすぐ横にあるこちらのビルの中にお店があります。
その3階に店舗が入っています。
以前はベトナム料理のハノイフードだった場所です。
JAPANESE光ラーメンのメニュー
次にメニューを見てみましょう。
安価なものだと醤油ラーメン、塩ラーメンが1000円です。今回はおそらく売りであろう昆布水つけ麺を食べてみたくなりました。結局、1250円の味玉醤油昆布水つけ麺を注文してみました。
とろとろな昆布水のつけ麺が意外な美味しさ
店内にはカウンター席とテーブル席がありました。筆者は一人だったのでカウンター席に座りました。
お店の方は浜松町にある「ハちゃんラーメン」で修行したそうです。ユニフォームの袖にはベトナムと日本の国旗がデザインされていました。
しばらくして出てきた味玉昆布水つけ麺がこちら。
美しい盛り付けでした。麺の上にチャーシューなどの具材が色味などのバランスよく配置されています。
通常つけ麺は汁に浸かっていることがないのですが、これが昆布水なのですね。見た感じでとろみがあるのがわかります。
そしてつけ汁。
ネギとチャーシュー入りでした。
食べ始める前に各席に掲示されているこちらを確認。
あくまでおすすめの食べ方の1つとのことです。
1.麺をそのまま
2.麺を塩で
3.麺を塩とレモンで
4.つけだれにつけて
5.レモンをかけた麺をつけだれにつけて
6.スープ割り
英語での説明もあるので、外国からの観光客にもわかりやすそうです。筆者は1、4、6の順で食べてみることにしました。それではいただきます。
昆布水につかっているので麺がとろっとろです。麺自体もほんのりと甘みがあってすごく食べやすいですね。こしもありました。
次はつけだれにつけて食べます。
熱々で濃厚な醤油味のつけ汁で、ここにも昆布のとろみがよく合います。最初は昆布水に不安を感じていたのですが、食べ始めてみるとつるりとした食感がすごく楽しかったです。暑い夏にぴったりだなと思いました。
最後はスープ割りをお願いしました。食べ進めていくうちに冷めてきたつけ汁が、これで再び熱々になり、そして飲むことができるくらいの濃度になります。とろみがちょっと薄まってさっぱりした飲み口でした。
次回は塩のつけ麺にしてみようかな。
JAPANESE光ラーメン
営業時間：11:00-15:00、17:00-21:30
定休日：日曜日
住所：東京都荒川区西日暮里2-25-1 ステーションガーデンタワー 315
→JAPANESE光ラーメン – 日暮里/ラーメン | 食べログ
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